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古筝艺术家,国家一级演员,共青团十六大代表,全国百千万人才工程专家,中国筝岛古筝学校校长。

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《美食总动员》——好吃的电影  

2007-11-19 21:00:43|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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   美食谁不爱?不管谁不爱,我是爱的,所以我就看了这样一部片子——《美食总动员》。不过看完之后,我觉得也有必要推荐给大家。 《美食总动员》——好吃的电影 - 筝岛赵勃楠 - 赵勃楠的古筝艺术天地

《美食总动员》是迪斯尼和著名的PIXAR最新出品的一部动画电影,原名Ratatouille。这并不是一个英文词汇,而是法文。简单搜索了一下,这个词的意思大概是指一种法国乡土炖菜,颇似我们东北乱炖。“美食总动员”是我们国内的翻译方法。很显然这是一个意译,或者说干脆就是国内发行商琢磨的名字。“总动员”这种名字也算是一种潮流吧,从一开始的“玩具总动员”、“海底总动员”,到“怪物总动员”、“汽车总动员”,再到“美食总动员”,中国人——或者说是我们内地的电影工作者实在是脑筋死板板,怎么也跳不出“总动员”这个系列。如果没有前面那些几乎用烂了的诸多“总动员”,“美食总动员”这个名字也还是可以的。不过相对于香港台湾那边的“料理鼠王”、“小鼠大厨”等翻译,这次的片名翻译确实显得有点蹩脚。

老美无论做什么电影,大都具有王者风范,颇具全球视野。因为这部片子是讲美食,所以就把故事设定在世界闻名的美食之都——巴黎。看来美国人对自己的饮食文化还是有自知之明的。之所以没有把故事放在中国,我想这是因为照顾到中国一些“网络愤(粪?)青”的情绪——若是真的把故事放在中国北京重庆等美食城市,估计网上就会骂声一片——这不是诬蔑我们中国的饮食文化吗?搞不好中国负责饮食卫生的相关部门,比如卫生部也会抗议:这部电影是在利用艺术手法来影射我们中国的饮食安全。中国政府向来注重饮食卫生问题,中国的食品是世界上最安全的,我们没有纸馅包子,没有抗生素螃蟹和多宝鱼,厨房里更不会有老鼠,奥运选手在中国的饮食安全是有充分保障的。我们对外国极个别公司不顾国际影响,做出有损于中国人民感情的行为表示抗议……这样一来,这部电影在中国市场就算泡汤了。

废话不说了,还是来说说这部好看的《美食总动员》吧。

在世界闻名的美食之都——巴黎郊区,有一只喜爱美食,一心想成为伟大的厨师的小老鼠——小米。出于一次意外,它来到了巴黎城区一家由食神开办的法国名餐馆,并遇到了自己的黄金拍档,有些笨手笨脚的服务生小宽。在一系列偶然的引导下,小米和小宽成为了一对黄金搭档,小老鼠躲在厨师帽中,和小宽密切配合,烹制出一道又一道精美大餐,重新使餐馆名声大振,最后以一道Ratatouille彻底征服了挑剔的美食家。最后的结局自然也是非常圆满。具体的故事情节自然很丰富,这个还是请大家自己去看吧。

《美食总动员》——好吃的电影 - 筝岛赵勃楠 - 赵勃楠的古筝艺术天地

这部片子我看的是配音版。应该说除了片名有点庸俗之外,这次的翻译工作做的相当不错。很多细节都尽量地做到结合了中国国情,比如这部美食片中间有大量菜名,翻译人员没有直接翻译,而是把它们用诸如“秘制夫妻肺片”、“爆三丝”等我们中国人耳熟能详的菜名代替,这个想法真的是非常天才。观众们听到“鸡肉火腿炒通心粉”、“奶油芝士烤鲜蘑”的敏感程度,远远要低于听到“麻婆豆腐”、“夫妻肺片”。更绝的是,最后的主打菜Ratatouille,被翻译成了“群英荟萃”,我想凡是看过赵丽蓉那个小品的观众,在听到这个菜名时肯定会忍俊不禁。

虽然是一部动画片,但是如同所有的美国制造一样,它也在嘻笑顽皮中间讲出自己的主题。比如起到精神导师作用的厨神精灵,他一直坚称“人人皆可烹饪,每个人都可以成为厨神”。这种几乎完全美国化的人生哲学,正是小老鼠小米成功的关键所在。我想在听到胖胖的厨神说出这句话时,观众们大都会心有所感吧。是的,每个人都可以成为厨神,每个人都可以成为艺术家,每个人都可以成为明星,总之,每个人都可以获得成功,关键在于我们是不是真正相信自己,并且为这种信念做出努力。

《美食总动员》——好吃的电影 - 筝岛赵勃楠 - 赵勃楠的古筝艺术天地
【胖胖的厨神,据说厨师手艺是和身材成正比的……】

 

挑剔的美食家Ego,他一直反对厨神提出的人人皆可烹饪的理念,是厨神理念的坚决反对者。但是最后,他被小米改变了思想,认为虽然不是每个人都可以成为伟大的艺术家,但是一个伟大的艺术家可以来自任何地方。事实上,这个理念和厨神的人生哲学已经是异曲同工了。毫不夸张地说,本片的一个精彩部分就在于最后这位美食家的独白,富含哲理,又是那么充满深情。

 《美食总动员》——好吃的电影 - 筝岛赵勃楠 - 赵勃楠的古筝艺术天地

【挑剔的美食家,正是因为对味道的极致要求,才成就了他竹竿一般的身材。】

 

除了片子当中蕴含的人生哲理之外,本片的另一个重点就是强调家庭亲情的重要,并以家庭和理想之间的矛盾冲突来强化亲情的重要。小米在一次意外中与家人失散,独自来到巴黎冒险。这时它非常思念家人。然而与家人重逢后,一方面它的老鼠亲戚给小米带来了很多麻烦,比如它的贪吃的大米哥哥一伙总是要小米违背自己的信念从厨房偷东西,另一方面它的父亲也反对小米接近人类。究竟小米应该何去何从,这又是一种对现实的隐喻。但最后,亲情战胜了一切,庞大的鼠类家族最后团结起来,在厨房里面制造出了一道道美食,成就了厨神餐厅的声誉。如果没有父亲、哥哥等一大群老鼠亲戚的帮忙,小米也无法真正折服挑剔的美食家Ego获得成功。这也反映了当今西方社会的主流思潮——家庭与亲情仍然是一个人生命中最重要的部分。这与我国大多数人认为的西方人没有人情味,没有亲情的错误认识恰恰相反。事实上,根据我在很多发达国家的经历而言,西方人是非常注重家庭的,在这一点上根本不逊于一直自诩有家族观念亲情观念的中国人。并且,他们的亲情中很少搀杂利益的成分。

《美食总动员》——好吃的电影 - 筝岛赵勃楠 - 赵勃楠的古筝艺术天地
【小米和他的哥哥大米——大米很贪吃,所以也就圆圆胖胖的,但是它毫无美食观念,这让弟弟小米忍无可忍。】

 

我非常佩服外国影视工作者的功力,他们可以真正做到寓教于乐,触动人心,让人在哄堂大笑之余得到更深层次的收获。而我国的影视工作者呢,则总是习惯地板起面孔讲大道理,或是一门心思地琢磨着怎么把观众的眼泪给挤出来。不过他们获得的不仅是惨淡的票房,还有观众们嗤之以鼻的笑声。

值得一提的是,《美食总动员》中大概也借鉴了一些中国影片的表现方法。比如最后美食家品尝了Ratatouille之后,马上就回忆起了童年的生活,这个爆笑的片段就和周星驰《食神》中“撒尿牛丸”那里极为相似。而厨房中的一些情节和细节也可以在《满汉全席》等片子找到一些原型。当然,我不是什么电影专家,也许我看出来的这些还有更靠前的原型。

最后,让我们来说说故事发生的地方——巴黎。本片中的巴黎非常忠实现实,埃菲尔铁塔周围的街道、房屋都完全是根据真实所绘制。并且,在各种CG技术的作用下,影片中的巴黎夜景甚至比亲眼看到更加迷人。我巴黎时,就深为巴黎傍晚的迷人风光所陶醉。但是在《美食总动员》中,你会看到一个更加美丽,充满着梦幻色彩的巴黎。

影片也少不了对巴黎人的调侃。片中有个段落,小米正在一条胡同里面奔跑,路旁窗户里面有个女人正用枪指着一个男人,下一秒钟,他们则相拥接吻……没错,这就是巴黎人的浪漫与激情之所在。类似的情节还有很多,法国人的民族天性在这部电影里面不停地被拿出来当作笑料调侃,不知道法国年轻人是不是会在网上大骂美国人歧视法兰西?

中文版的《美食总动员》配音也是值得说上几句的。为老鼠大厨小米配音的是何炅同志,为小宽配音的是维嘉,而谢娜则为片中的女主角甜姐配音。他们的表现确实非常不错,能够很好地衬托情节的发展。其他人物配音则大都是由资深配音演员担任,火候老到。因为还没有看过原版,所以也就无从比较哪个配音更好些。不过相信大多数国人还是喜欢看中文配音的电影吧,因为不必费力去盯中文字幕了。何况,在看原版电影时你是体会不到“夫妻肺片”等菜名带来的享受的。

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